材料：

做法：

材料：

普洱茶10克，五花肉500克，姜两片，葱适量，绵白糖10克，盐5克左右，油15ML(一汤匙)，料酒适量

做法：

1、五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛

2、普洱用80度的温开水冲泡后备用。

3、将五花肉切成2厘米左右的方块（切肉的最佳时机就是肉刚冻硬，但还不是硬梆梆的时候最好切）

4、切好的肉块放入冷水中

5、大火加热至水开后，将血沫撇出

6、关火后将肉块捞出