原料：薄壳的蛤蜊500克，骨头汤1000克，牛奶1瓶，苏打饼干5块，奶油3匙，油酱面2匙，精盐少许。
烹饪方法：蛤蜊洗净剖开，把肉清洗净。烧锅下骨头汤、鲜牛奶、奶油，等煮沸后放入油酱面，加精盐调味，最后放入蛤蜊肉煮熟，盛入汤盘，把饼干捏碎撒在汤上即可。
此菜特点：色乳白，味鲜美
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