| 词条 | 《酒店经理全书》 |
| 释义 | 酒店经理全书�� 特色及评论 聚专家学者管理思想之精华�� 集中外酒店成功经验之大成�� 酒店经理全书�� 内容简介 本书是中国第一部有关酒店经理理论与实战的指导性工具书，它从酒店经理应掌握那些酒店 常识，具备那些素质，到怎样管好一个酒店，当好一个经理等都作了具有指导性的阐述。�� 本书主要突出一个全字，全书分五卷三十六篇300余万字，就酒店的起源、发展、现代酒店 的类别、酒店经理必备常识、酒店的具体操作经营、国际具有较大影响酒店的管理经验、行 业法规等都作了详细的介绍。�� 一位业内的权威人士这样评价此书"《酒店经理全书》可称为是酒店经理的一部百科全书， 一书在手，运作酒店于股掌之中。"�� 酒店经理全书�� 本书目录 第一卷 酒店经理应掌握的基本常识�� 第一篇 酒店的起源及发展简史�� 第二篇 酒店的类别及等级�� 第三篇 现代酒店的组织机构与制度�� 第四篇 酒店产品及其质量�� 第五篇 顾客关系�� 第六篇 酒店职业道德�� 第七篇 合格酒店人员的基本要求�� 第八篇 酒店美学�� 第九篇 饮食消费心理学�� 第十篇 饭店法制建设�� 第十一篇 万花筒�� 第二卷 酒店经理必备�� 第一篇 酒店管理者�� 第二篇 酒店经理的管理方法与管理艺术�� 第三篇 经理必备常识�� 第三卷 酒店经理经营管理实务�� 第一篇 酒店策划及筹备�� 第二篇 酒店经理办公室实务�� 第三篇 酒店经理对营销部的经营管理�� 第四篇 酒店经理对财会部的经营管理�� 第五篇 酒店经理对前厅部的经营管理�� 第六篇 酒店经理对客房部的经营管理�� 第七篇 酒店经理对餐饮部的经营管理�� 第八篇 酒店经理对康乐部的经营管理�� 第九篇 酒店经理对商场部的经营管理�� 第十篇 酒店经理对微机应用的管理�� 第十一篇 酒店经理对人力资源的管理�� 第十二篇 酒店经理对酒店中物资的管理�� 第十三篇 酒店经理对酒店洗衣部的管理�� 第十四篇 酒店经理对酒店动力(工程)部的管理�� 第十五篇 酒店经理对保安部的管理�� 第十六篇 酒店经营管理经典案例评析�� 第十七篇 百家争鸣�� 第四卷 它山之石�� 案例1、 世界超级酒店集团的王中之王假日酒店集团及其创始人凯蒙・威尔逊�� 案例2、世外桃源-香格里拉国际酒店集团�� 案例3、～例13……�� 第五卷 酒店业相关法律法规�� 第一篇 酒店业法律法规�� 第二篇 酒店业国家标准�� 第三篇 相关经济法规�� 第四篇 卫生管理法规�� 第五篇 治安管理法规�� |
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