原　料

操　作

贴士

原　料

鸡半只、生姜、葱。

调汁：玫瑰露酒、生抽、老抽。

操　作

1、鸡半只洗净晾干，热油爆姜片。

2、稍稍煎黄一面，翻另一面，倒入调汁和葱。

3、大火烧开后转小火煮20分钟，最后再大火收汁。

4、美味2合1。

贴士

酱油，在广东称为“豉油”，小潺是来到广东后才喜欢上酱油，以前在武汉时从来不吃。可能是因为广东这边的酱油做得太好吃啦，而且种类繁多，例如：生抽，老抽，蒸鱼豉油，美极鲜，瑞士汁。记得小潺曾经做过玫瑰露酒排骨和香茅豉油鸡，这次又把玫瑰露油和豉油组合，味道不错啊。