材料
制作
制作要诀
主料：鲜活台湾鲍仔600克,干陈皮适量。
调料：君度酒石酸,李锦记蒸鱼汁各适量。
1.台湾鲍仔宰杀，洗净鲍肉，留鲍壳待用。
2.干陈皮温水泡软，剁成细粒，碎撒于鲍肉上。
3.原料上笼，旺火蒸熟后，淋上调料即成。
鲍肉可事先浸于葱姜水中去腥。
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