陈皮油菜大鸭煲，民间药膳。

【疗效】 主治口腔溃疡

【原料】 油菜320克,鸭800克,陈皮5克,味精2克,盐5克,白砂糖3克

【制作】 1. 油菜切长条，洗过；2. 光鸭洗净，涂匀老抽候用；

3. 烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。

【用法】 温热服食。

【作用】补虚养身,滋阴,治营养不良,治月经不调,治口腔溃疡