| 词条 | 凯撒葡萄蛋糕 |
| 释义 | 菜谱主料：蛋黄3个、牛奶50克、盐1克、柠檬皮屑1/4个、柠檬汁1/4个、泡打粉2克、低筋面粉60克、蛋白3个、细砂糖40克、葡萄乾40克 制作方法： 作法一 牛奶、盐、柠檬皮、柠檬汁和蛋黄先拌匀，加入混合过筛好的低筋面粉及泡打粉拌匀备用 作法二 蛋白打发加入细砂糖打至湿性发泡，在与之前拌好的面糊拌匀 作法三 平底锅加入少许融化奶油烧热，倒入面糊表面撒上葡萄乾，以小火煎至底部微焦，对折再煎至全熟即可 |
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