原料：腐皮半张，龙虾肉50克，茴香头只，虾子20克．马蹄4只，香芹末10克．韭菜1根盐适量，高汤300克

做法：

1、将虾子用高汤文火煮20分钟备用。

2、茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。

3、将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。

4、把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。

5、将茴香头置碟中央，再把腐皮龙虾饺放在其上，最后倒入虾子高汤即可。