所属分类:老少皆宜 大众菜 其他食材：牛肉馅150克，春卷皮10张，洋葱半个，胡萝卜半根，淀粉30克，咖喱粉2汤匙或咖喱块2块或咖喱膏2汤匙。

配料：料酒2大匙 番茄酱1大匙，糖半茶匙，热水适量、香油1茶匙

口味：香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：45分钟

咖喱牛肉春卷的做法:

一、制馅

1、洋葱、胡萝卜分别去皮，切丁。

2、牛肉剁成馅（我加了少许半肥瘦猪肉，纯牛肉我觉得不够油润）

3、锅中倒1汤匙油

4、煸香洋葱

5、加入牛肉馅

6、加入胡萝卜丁，加入调味料（1）

7、加入咖喱、淀粉+少许水调成水淀粉，再加入调味料（2）煮成春卷馅料

二、卷

1、1汤匙面粉+少许热水调成面糊，春卷皮待用。

2、取一张春卷皮，放适量的馅料

3、卷两圈

4、两头折起

5、继续卷

6、卷至将到尽头，停一下，抹一点面糊封口

7、成型

8、全部卷好

三、炸

1、锅内倒入适量的油，约两杯

2、加热到五六成热，放春卷下去炸

3、炸到表面蓬松，捞出沥干油 装碟