准备材料

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鲜芥菜300克、南豆腐200克、姜一块

准备调料：

油、盐、高汤（骨头汤或水）、白胡椒粉、海鲜酱油、红油辣椒

制作过程：

1、鲜芥菜撕成段清洗干净、豆腐切条，姜切片待用；

2、砂锅内添入高汤（骨头汤或水），将姜片、豆腐放入，加入一匙盐，点火，烧汤水开锅；

3、将芥菜加入，煮到豆腐蓬松变大，芥菜杆软熟，撒入少许白胡椒粉，即可关火食用。

4、如果不习惯太清淡的口味，吃时可以用少许海鲜酱油（可以用蒸鱼酱油代替）和红油辣椒调成蘸水，将芥菜和豆腐蘸着食用。

操作提示：

1、如果没有高汤或者骨头汤，可以用水代替，或者在水中加上一块浓汤宝代替高汤。

2、蘸水可以根据自己的喜好调配，如麻酱料：蒜汁加麻酱、香油、葱花、辣椒油等，或者直接蘸海鲜酱油，或豆瓣酱，沙茶酱等你喜欢的酱料食用。