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词条 滑溜白灵菇
释义

滑溜白灵菇

概述:

在鲁菜中菌类的做法大多以突出鲜嫩、清淡为主。今天介绍的白灵菇做为菌类食材中的高档材料,近几年也越来越受到食客们的追捧,

滑溜白灵菇以白汁、鲜美、软嫩、清淡为主要特点,辅以香菇提味、枸杞补身,使之成为一道既好吃有养身的健康菜肴。

滑溜白灵菇的做法:

主料:

白灵菇。

辅料:

香菇、枸杞、荷兰豆、姜。

调料:

盐、上汤、水淀粉、食用油。

制作步骤:

1、白灵菇洗净后片成2毫米厚的薄片(如图)备用。

2、荷兰豆去掉老筋洗净、用水焯透后投凉备用。

3、枸杞用清水泡发备用。

4、香菇用温开水充分涨发后洗净、适当改小一些备用。

5、姜切末备用。

6、锅中做油、4成热时下入姜末炒香。

7、下入白灵菇、香菇炒几下后下上汤、枸杞,放盐调好味道。

8、盖盖焖煮1分钟左右后放入荷兰豆炒匀。

9、勾薄芡即成。

注意事项:

1、白汁菜,不要用酱油。

2、汤汁要适当宽一些,芡也要勾得薄一些才好吃。

1、白汁菜,不要用酱油。 2、汤汁要适当宽一些,芡也要勾得薄一些才好吃。 1、白汁菜,不要用酱油。 2、汤汁要适当宽一些,芡也要勾得薄一些才好吃。 1、白汁菜,不要用酱油。 2、汤汁要适当宽一些,芡也要勾得薄一些才好吃。

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更新时间:2025/3/4 1:32:11