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词条 蔊菜炒鸡蛋
释义 蔊菜炒鸡蛋

§ 原料:

蔊菜地250克,鸡蛋3个,精盐、葱花、植物油各适量。

§ 制法:

(1)蔊菜去除老、黄叶片,用清水洗干净,并切成啐末。(2)取出个碗,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向搅匀。(3)炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入蔊菜煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒至成片块,用铲子将蛋块炒至成块,用铲子将蛋块划碎,炒至熟成入味,出锅即成。

§ 特点:

细嫩滑爽,健脾理气,活血通经,滋阴清热。

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更新时间:2025/1/19 4:48:26