| 词条 | 萝卜煮牛肉 |
| 释义 | § 主料 白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。 § 配料 腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。 芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 § 做法 1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。 2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。 3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。 4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。 § 备注 萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能。 |
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