| 词条 | 红烧肉扣芋头 |
| 释义 | 主料五花肉 500克、芋头 1000克 调料油 三汤匙、盐 二汤匙、鸡精 半茶匙、白糖 一汤匙、料酒 一汤匙、生抽 一汤匙、老抽 半汤匙、椒籽 一汤匙、干山楂片 5片、八角 3大个 桂皮 适量 做法1，五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）， 2，先把芋头放入盐，油鸡精，白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右 3，把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟， 4，倒入盘中备用 5，锅里放油炒糖色，倒入切好的五花肉 6，五花肉有点着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味 7，锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁 8，改用高压锅小火烧10分钟 9，打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面，撒葱花 10，红烧肉扣芋头做好了，真香啊 |
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