材料：

做法：

营养价值：

材料：

芹菜，白玉菇，生姜，黑白熟芝麻，盐，蘑菇精，生抽，白糖，食用油。

做法：

1、白玉菇洗净去根，摘成小朵，沥干水分，蔬菜用水冲净，芹菜片成片，生姜切成末；

2、炒锅放一点油，油热之后放入姜末，煸炒至软出香，然后放入白玉菇，大火烹炒，之后再加入芹菜片，至熟，略倒一点生抽调味（不喜食酱香的也可以不放），加入一小勺白糖，混合黑、白熟芝麻，撒上盐和蘑菇精，搅拌均匀入味，即可装盘食用了。

营养价值：

蘑菇现在已经成为风靡世界的营养美味，它具有高蛋白、低脂肪的特性，纤维素和微量元素含量丰富，补充营养，抗癌防病，即可以单独成菜，也可以和其他食材一起搭配食用。专家发现，蘑菇还有解毒保肝护眼的作用，丰富的硒元素有助于防治肝病，提高视力，其纤维素有利于消化，而且蘑菇中的硒很容易被人体吸收。春天饮食应“省酸增甘”，养生应以健脾益气、养肝护肝为先。