| 词条 | 海蟹蔬菜煲 |
| 释义 | 海蟹蔬菜煲食材海蟹5只、白菜400克、木耳(干)5朵、虾3只、色拉油、食盐适量、蒜3瓣、朝天椒3个、胡椒粉少许 海蟹蔬菜煲做法1、将木耳提前泡发，白菜洗净切好2、螃蟹打开壳去掉蟹胃，蟹腮，蟹心和蟹肠 3、个头大点的螃蟹切成两半 4、煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香 5、将蟹和木耳，虾依次放入 6、白菜放在最上面，再倒入两碗清水 7、将火力改为中火煮开，加少许食盐调味，出锅前放入少许胡椒粉去腥 海蟹食用禁忌1、蟹是寒凉之物，吃是时候不能吃冷饮，同食会加重胃寒的情况，导致腹泻 2、不能和柿子同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适，也就是常说的“胃柿团症”。 3、不能和茶水同食一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 |
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