当归革肉羹

用料：当归、黄芪、党参各25克，鲜羊肉500克，生姜25克，甘蔗l小节，料酒15克，麻油5克，精盐3克，味精O．5克，胡椒粉l克。

当归革肉羹的做法

(1)将羊肉剔净筋膜，洗净，放入开水锅中汆一下，捞出沥净血水，切成块。当归、黄苠、党参分别洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。生姜洗净拍裂，甘蔗洗净拍扁。

(2)将羊肉块、药纱袋和甘蔗一起放入砂锅中，注入清水800毫升。小火熬煮至羊肉酥烂时，加入料酒、姜块和精盐，再继续用小火熬煮15分钟。捡出药纱袋、姜块和甘蔗，下味精，淋麻油，撒胡椒粉，调匀。

功效：适于血虚、气血不足、各种贫血者，红润肌肤。