菜谱名称

所属菜系

菜谱功效

菜品口感

制作材料

制作工艺

工艺提示

食谱营养

食谱相克

所含营养素

菜谱名称

桂花白薯粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

学龄前儿童食谱 营养不良调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 便秘调理

菜品口感

口味：甜味

制作材料

主料：稻米(20克) 甘薯(50克)

调料：糖桂花(5克) 白砂糖(8克)

制作工艺

1.将大米淘洗干净加水适量熬煮成大米粥。

2.将白薯隔水蒸热，去皮、筋后碾成白薯泥。

3.将白薯泥调入大米粥中，加白糖后高火5分钟，撒上糖桂花即成。

工艺提示

红薯又称白薯。

食谱营养

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

食谱相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

所含营养素

·热量 (160.10千卡)

·维生素B6 (0.18毫克)

·蛋白质 (1.99克)

·维生素B12 (4.00微克)

·脂肪 (0.37克)

·泛酸 (0.15毫克)

·碳水化合物 (37.20克)

·叶酸 (25.26微克)

·膳食纤维 (0.67克)

·生物素 (44.00微克)

·维生素A (17.50微克)

·胡萝卜素 (0.10微克)

·硫胺素 (0.13毫克)

·核黄素 (0.04毫克)

·尼克酸 (0.55毫克)

·维生素C (16.60毫克)

·维生素E (1.00毫克)

·钙 (25.80毫克)

·磷 (34.84毫克)

·钾 (22.45毫克)

·钠 (8.21毫克)

·碘 (0.46微克)

·镁 (13.04毫克)

·铁 (0.62毫克)

·锌 (0.36毫克)

·硒 (0.74微克)

·铜 (0.13毫克)

·锰 (0.06毫克)