词条 | 蔬菜鸡肉丸 |
释义 | 菜系及功效:咳喘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 蔬菜鸡肉丸的制作材料:主料:芥菜200克 辅料:鸡胸脯肉30克 调料:盐3克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)10克教您蔬菜鸡肉丸怎么做,如何做蔬菜鸡肉丸才好吃 1. 鸡胸肉剁碎; 2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉,依顺时针方向充分搅拌; 3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出,用手挤出一个个小丸子; 4. 芥菜心以斜刀切片; 5. 芥菜入沸水烫过捞起,冷却后备用; 6. 鸡汤倒入锅中,沸腾后,放入鸡丸,待其煮熟; 7. 放入芥菜煮软即可起锅。 蔬菜鸡肉丸的制作要诀:1. 芥菜久煮不黄,使菜肴看起来非常鲜嫩可口; 2. 芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。 小帖士-健康提示: 1. 这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂,对糖尿病人有益; 2. 芥菜味辛性温,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病; 3. 鸡肉含有蛋白质; 4. 芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾,且能吸收食物中的油脂,降低油脂的摄取量。 |
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