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词条 豆芽豆腐
释义

主料:豆腐两块,豆芽二两。

佐料:酱油、盐、味素、花椒水、葱末、姜末、 淀粉各少许。

做法:(1)豆芽用水洗去根,豆腐切成长二寸,宽和厚各二分的长方条,用开水烫一下捞出;

(2)锅内放油,油热后用葱、姜末、酱油炸锅,添上半勺汤,加适量盐,开锅后把豆腐, 豆芽放入焖三四分钟,再加味素,用淀粉勾汁即可出锅。

特点:汤鲜豆腐嫩,样式美观。

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更新时间:2025/3/14 7:54:43