| 词条 | 《《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----海参猪肉饼》 |
| 释义 | 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----海参猪肉饼 所属菜系 其它菜系 基本特点 滋肾生血，健脑益智，强体防衰 基本材料 海参300克，猪肉500克，鸡蛋1只，冬菇、豉油、豆粉、糖、盐、麻油、淀粉等适量。 制法：将干海参泡发洗净，猪瘦肉剁烂放入碗内，加辅料及鸡蛋，拌匀后分作3份，蘸淀粉，入油锅炸至金黄色。另锅加油少许，将海参及泡发的冬菇略炒，再放入炸过的肉饼同焖，当水将干时，加入1匙麻油、少许酱油和淀粉汁，翻匀即成。 功效：滋肾生血，健脑益智，强体防衰。 用法：佐餐食用，每日1--2次。 应用：适于肾虚血亏引起的头晕失眠，记忆力退减，腰膝酸软无力者食用。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版 |
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