| 词条 | 《《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----猪肝豆腐汤》 |
| 释义 | 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----猪肝豆腐汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 清肝和胃，补肝益肾 基本材料 猪肝80克，豆腐250克，精盐、姜、葱、味精、淀粉各适量。 制法：猪肝洗净切薄片，锅中加水适量，将豆腐切成厚片放入锅内，加盐少许，汤煮开后加入猪肝，再煮5分钟，而后洒入调料即成。 功效：清肝和胃，补肝益肾。 用法：食豆腐、猪肝，喝汤，每日1次，可间断长期食用。 应用：适用于肝肾阴虚型肝炎患者。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版 |
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