| 词条 | 《《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----淮杞炖猪脚鹿筋》 |
| 释义 | 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----淮杞炖猪脚鹿筋 所属菜系 其它菜系 基本特点 补脑益智，强筋壮骨 基本材料 猪脚2只，鹿筋30克，淮山药60克，枸杞子15克，生姜3片，红枣5个，调料适量。 制法：猪脚刮净毛，去蹄甲，放入沸水锅内略煮，除去异味，切断，洗净。鹿筋用温水泡软，放入沸水锅内略煮，洗净。淮山药、枸杞子、生姜、红枣去核洗净，与猪脚、鹿筋一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。 功效：补脑益智，强筋壮骨。 用法：佐餐食用。 应用：适用于肝肾亏虚引起腰膝酸软无力，智力减退者食用。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版 |
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