食材
制作方法
主料：
豆腐干 150克；魔芋 500克；鸭腿 1只；芹菜 50克；生姜 50克；白芷 1片；小茴香 15粒；
配料：
黄酒 20毫升；酱油 60毫升；胡椒粉 3克；
1. 将材料切块，芹菜切段。2. 魔芋的处理：解冻，切块，焯水，冷却，挤干。
3. 煎鸭皮，出油后铲出。
4. 热油爆姜。
5. 放入鸭腿肉炒至变色。
6. 转入砂锅，加入黄酒。
7. 加入白芷和小茴香。
8. 加入清水淹没鸭肉，煮半小时。
9. 加入酱油、魔芋和豆腐干，再煮半小时。
10. 加入芹菜和胡椒粉略煮即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。