食材
做法
小贴士
紫糯米150g
地瓜100g
糯米150g
米酒适量
白糖适量
牛奶适量
紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用。
糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水。
地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟。
地瓜蒸熟后，地瓜压成泥加入牛奶拌匀。
蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀。
用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平。
放一层地瓜泥压平，在放一层紫糯米，就做成紫米糕了。
紫米口感较扎实，加入比例相同的圆糯米可增加软Q的口感
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