词条 | 美极烹茶树菇 |
释义 | 材料主料鲜茶树菇 400G 五花肉 100G 辅料: 葱香段 50G 红尖椒 2 个 蒜碎 少许 调料美极鲜调味汁 25ML 盐 2G 白糖 2G 水淀粉 30ML 做法1五花肉切成小丁,红尖椒切成段 ,茶树菇切去根蒂接着洗净改成段 2茶树菇放入开水中焯透,捞出沥干水分 3把茶树菇用厨房纸吸干水分 4锅中放入油烧热,下茶树菇炸干,捞出沥干油分备用 5锅中留少许的底油,放入蒜碎爆香 6放入五花肉丁煸炒片刻,随后放入红辣椒段和香葱段煸炒 7倒入炸好的茶树菇,烹入美极鲜调味汁,用盐和白糖调味后炒匀,淋入水淀粉翻炒几下,然后 装入杯中压实。倒扣盘中装盘即可。 特点这道菜基本用到的是干煸方法,在烹制过程中能体现出茶树菇的干香嫩脆 ,同时也体现了美极鲜味汁的咸鲜清香的味道。 |
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