原料

做法

注意事项

原料

鲜虾250克、

姜蓉10克、蒜蓉10克、生抽2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、葱花5克、植物油2大匙。

做法

1、鲜虾剪去须，洗净。

2、将姜、蒜剁成蓉。

3、热锅放油，放入处理好的虾。

4、中小火炒制，偶尔翻动一下。

5、炒至虾身水份收干时，加入所有调味料。

6、继续翻炒至汤汁收干即可。

注意事项

1、做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。

2、炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。

3、加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。