材料

五花腩400克，胡椒粉、麻油、葱花、生抽、美极酱油和盐、糖各适量。

做法

1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用。

2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许美极酱油和糖，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。