一、本氏液(Benedict's solution)的配方： (一)成分： 1、CuSO4 (Copper solution) 17.3g 2、CH2COONa ∣ C(OH)COONa (柠檬酸钠 Sodium citrate) 173.0g ∣ CH2COONa 3、Na2CO3 100g 4、蒸馏水一升 (二)配制方法： 甲液:1.称取柠檬酸钠 (Sodium citrate) 173.0 克及Na2CO3 100克。 2.加入水800ml并加热以助溶，若有沉淀则用滤纸过滤之 。 3.将上述溶液倒入大量筒中，并加水至体积850ml。 乙液:称取硫酸铜 (Copper solution) 17.3g，并加水100ml 溶解之。 之後将甲液倒入1000ml烧杯中，然後徐徐加入乙液，并时加搅 拌，然後稀释至一公升备用。 二、本氏液的反应原理： 还原糖和本氏液共热就会产生氧化亚铜(Cu2O)的红色沉淀， 亦即：氧化还原糖 → 有机酸还原 Cu++ → Cu+ (红色) 兹以葡萄糖(Glucose)为例说明 COOK CHO ∣ ∣ CHO Δ (CHOH)4 + 2 Cu + 3H2O ──→ ∣ CHO CH2OH ∣ COONa COOK ∣ COOH CHOH ∣ 2CuOH ↓ + 2 ∣ + (CHOH)4 Δ↓ CHOH ∣ ∣ CH2OH Cu2O ↓ COONa (葡萄糖酸) (红色沉淀) (进一步氧化作用) 本试剂十分灵敏，若溶液中含有还原糖，则溶液呈现红色、黄 色或绿色。其颜色取决於溶液中还原糖的含量，若溶液中不含还原 糖，则溶液仍为清澈的蓝色。