白茄子的诞生

药用价值

白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形,头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。此外，白茄子外皮还具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等，因此也深受消费者的青睐。

白茄子的诞生

2011年6月20日，记者初次走进园区主人吴利军的茄子大棚时，就被一种白色的茄子所吸引。“这就是我今年才开始试种的白茄子，长势还不错。”吴利军说，这种白茄子的形状和四川本地紫色的“三月茄”很接近。“它不仅果皮是白亮白亮的，而且开的花和果肉也都是白色，枝叶则是绿色的，而普通紫茄子的枝叶也是紫色的。”吴利军两手分别托起紫茄子和白茄子对比着告诉记者，他送了不少给朋友品尝，都说白茄子入口更软、糯、细一些，口感更好。

说起这种白茄子的来源，吴利军告诉记者，去年他种植紫茄子时，在满棚紫色中发现一点白，经辨别发现其实是两株紫茄子发生了变异。平时爱鼓捣些新玩意的吴利军就进行移植选育。“今年尝试种了一个大棚，800多株，大概有四分多地吧。”

去年9月下旬，吴利军对白茄子育苗后进行假植，今年2月份定植下去，他试着按照栽种紫茄子的技术管理这批新品种，结果一切顺利，今年4月初，吴利军的第一批白茄子上市了。

由于成都市场乃至省内目前尚无此类品种，因此无论在市场还是价格上都属于摸索阶段。“我主要是跟紫茄子搭配，直接卖给经销商，经销商带到了成都的白家市场、九里堤的批发市场并送进了一些超市，定价在7元/公斤，而当时普通的紫茄子只有4元/公斤多点。”

药用价值

白茄子治疗面部雀斑和汗斑，面部长有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子捣烂取汁，一日2一3次，净面后（汗斑洗净患部），涂抹或将白茹子切成片，蘸硫黄粉擦患处，每次需擦3一5分钟，15天为一疗程，3～5疗程见效，坚持久用，可获痊愈的效果。