| 词条 | 醉香银芽 |
| 释义 | 醉香银芽，民间药膳。 【疗效】 主治口腔溃疡 【原料】 绿豆芽500克,辣椒(青、尖)150克,白酒5克,盐3克,香油5克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜3克 【制作】1. 将绿豆芽择洗干净；2. 青辣椒去蒂、籽洗净切丝； 3. 葱切成段，姜切片； 4. 炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时，捞出控干，装盘，淋入香油，撒精盐、味精拌匀即可。 【用法】 温热服食。 【作用】 防便秘,减肥,防癌抗癌,防口腔溃疡 醉香银芽营养分析绿豆芽： 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病； 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用； 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 辣椒(青、尖)：辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫；辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 醉香银芽的营养成分能量 172.2千卡 维生素B6 0.16毫克 蛋白质 11.66克 脂肪 6.15克 碳水化合物 24.17克 叶酸 31.58微克 膳食纤维 10.42克 维生素A 97.35微克 胡萝卜素 576.1微克 硫胺素 0.15毫克 核黄素 0.17毫克 烟酸 2.6毫克 维生素C 113.27毫克 维生素E 4.86毫克 钙 111.95毫克 磷 148.66毫克 钾 492.68毫克 钠 1477.06毫克 碘 1微克 镁 117.09毫克 铁 2.87毫克 锌 1.45毫克 硒 2.4微克 铜 0.45毫克 锰 0.66毫克 |
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