| 词条 | 中国老茶具典藏图 |
| 释义 | 图书信息丛书名： 品茶馆 作 者： 读图时代 著 出 版 社： 中国轻工业出版社 出版时间： 2007-1-1 字 数： 270000 版 次： 1 页 数： 198 纸 张： 胶版纸 I S B N ： 9787501956982 包 装： 平装 所属分类： 图书 >> 美食 >> 茶 定价：￥98.00 内容简介我国古代的茶具历史悠久，从广义上说，自从茶被人类利用以来，相关的茶具就应运而生。早期茶的饮用相对粗放，因此茶具也以陶制为主，并存在一器多用的现象，渐渐地随着饮茶的进一步精致化，到了唐代开始出现专用茶具。 从茶具的制作材料来看，陶瓷是最重要的一类，也是现存数量最多的茶具品种。我国的陶瓷历史源远流长，早在八千年前的新石器时代，我国的先民就开始使用陶器，到了东汉时期就有了成熟的瓷器。陶瓷以其洁净、耐高温、生产量大而受到大众的拥爱，古人理所当然地选择了陶瓷作为他们的主要茶具，留存至今的大量茶具都是以陶瓷为材料制作。除陶瓷茶具外，其它的如金、银、铜、锡、竹、木、牙、角类都是茶具这个大家族中的重要组成部分，在饮茶史上占有一席之地。也正因为此，我国的古代茶具才显得多姿多彩，奏响了一曲茶文化的华彩乐章。 目录引言 兼而用之的早期茶具 器择陶简 出自东隅 早期青瓷茶具 煮饮时代的唐代茶具 唐人茶事与《茶经·四之器》 唐代陶瓷茶具 唐代金银茶具 唐代琉璃茶具 唐诗中描述的茶具 唐画中的茶具 点茶时代的宋代茶具 宋人茶事与茶器 宋瓷茶具竞风流 审安老人与《茶具图赞》 宋代典型茶具 宋代金银茶具 宋代漆茶具 宋代诗词中的茶具 宋画中的茶具 过渡时期的元代茶具 元墓壁画中的茶具 元代景德镇陶瓷与茶具 散茶瀹泡与明清茶具 饮茶方式的改变 明清景德镇瓷茶具 明代文人设计的茶具 明画中的茶具 紫砂茶具 锡茶具 宫廷“三清”茶具 民间茶具 明清特色茶具 各种材质的茶具 附录：其他老茶具图片欣赏 中国茶具大观我国的茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美。所以，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。在中国饮茶的发展史上，无论是饮茶习俗，还是茶类加工，都经历了许多变化。作为饮茶用的专用工具，必然也有一个发展和变化的过程。主要的茶具种类如下： 1.陶土茶具陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成为别树一帜的优秀茶具，明代大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久使用，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味﹔且传热不快，不致烫手﹔若热天盛茶，不易酸馊﹔即使冷热剧变，也不会破裂﹔如有必要，甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。《桃溪客语》说阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。可见其名贵。明文震享《长物志》记载：壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。 2.瓷器茶具我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。(1)白瓷茶具：白瓷以景德镇的瓷器最为著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。景德镇原名昌南镇，北宋景德三年(公元1004年)真宗赵恒下令在浮梁县昌南镇建办御窑，并把昌南镇改名为景德镇。到元代，景德镇的青花瓷闻名于世，并远销国外。(2)青瓷茶具：青瓷茶具晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的一种叫鸡头流子的有嘴茶壶。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期，生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等，瓯江两岸盛况空前，群窑林立，烟火相望，运输船舶往返如梭，一派繁荣的景象。(3)黑瓷茶具：宋代福建斗茶之风盛行，斗茶者根据经验认为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜，因而驰名。宋蔡襄《茶录》说：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。这种黑瓷兔毫茶盏，风格独特，古朴雅致，而且瓷质厚重，保温性能较好，故为斗茶行家所珍爱。 3.漆器茶具漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种，特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱。 4.玻璃茶具在现代，玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛。玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎。玻璃器具的缺点是容易破碎，比陶瓷烫手。 5.金属茶具用金、银、铜、锡等金属制作的茶具，尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，比较密封，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。唐代时皇宫饮用顾渚茶，金沙泉，便以银瓶盛水，直送长安，主要因其不易破碎，但单造价较昂贵，一般老百姓无法使用。 6.竹木茶具在历史上，广大农村，包括产茶区，很多使用竹或木碗泡茶，它价廉物美，经济实惠，但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐，既是一种馈赠亲友的珍品，也有一定的实用价值。 中国历史上还有用玉石、水晶、玛瑙等材料制作的茶具，但总的来说，在茶具史上仅居很次要的地位。因为这些器具制作困难，价格高昂，并无多大实用价值，主要作为摆设，用来显示主人富有而已。 |
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