主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，分成几大块后清水浸泡，晾干水迹后切成细条。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、蒜蓉，配少许辣椒丝或荆芥，起锅前滴入几滴食醋即可食用。特点：香甜微辣，为消暑开胃佳品。