| 词条 | 五彩疙瘩丝 |
| 释义 | 五彩疙瘩丝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，五彩疙瘩丝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,五彩疙瘩丝以香菜为主要材料。 基本信息菜系：鲁菜 工艺：拌口味：家常味 食用：早餐中餐晚餐 口感：色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜酸辣甜香六味。 制作主料：腌芥菜头200克 辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克,香菜30克,油皮100克, 调料：大葱50克,盐5克,醋10克,味精3克,香油5克,白砂糖5克 做法： 疙瘩丝用清水洗一遍，控干水分，同以上各丝放盆中调料拌匀即成。 食谱营养辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣 椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食谱相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效； 同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。 营养成分热量 (614.84千卡) 维生素B6 (0.06毫克) 蛋白质 (54.35克) 脂肪 (23.24克) 泛酸 (0.20毫克) 碳水化合物 (55.95克) 叶酸 (28.00微克) 膳食纤维 (9.26克) 维生素A (237.40微克) 维生素K (3.50微克) 胡萝卜素 (1243.00微克) 硫胺素 (0.51毫克) 核黄素 (0.27毫克) 尼克酸 (4.81毫克) 维生素C (125.90毫克) 维生素E (25.11毫克) 钙 (368.05毫克) 磷 (190.02毫克) 钾 (1509.27毫克) 钠 (181.81毫克) 镁 (22.80毫克) 铁 (5.48毫克) 锌 (7.66毫克) 硒 (2.39微克) 铜 (5.07毫克) 锰 (0.00毫克) |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。