准备材料：

鸡头苞梗子500克、蒜一瓣、干红椒4-5枚

准备调料：

油适量、盐少许

制作过程：

1、鸡头苞梗子掐成小段，洗净，蒜拍碎，红椒切段

2、炒锅添油，烧热后，下蒜末、红椒段呛出香味，下鸡头苞梗子翻炒；

3、炒到鸡头苞梗子变软时，加入少许盐调味，再炒一分钟，即可关火装盘。

操作提示：

如果不喜欢辣椒，可以省略不放。鸡头苞梗子如果买回暂且不吃，可以泡在水里保存，能延长腐烂变坏的时间，但也不宜浸泡太久，还是要尽快烹饪，泡得太软有粘液的鸡头苞梗子就是烂掉了，要丢掉千万不能食用。