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词条 安豆
释义

安豆属豆科植物,起源于亚洲,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。

安豆在我国已有三千多年的栽培历史,现在全地均有栽培,主要产区有安徽、江苏、四川、河南、湖北、青海等十多个省区域。

安豆在全国各地称谓不同,南方一般称之安豆、豌豆、国豆,北方一般称为麦豆、寒豆、雪豆、荷兰豆等等。

简介

安豆有一年生或二年生草本植物,羽状复叶,小叶卵形,花白色或淡紫红色,结荚果,种子略作球形。嫩荚和种子供食用。

安豆禾页上的荚果和豆子因品种不同而略有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、等形状。颜色有青绿、黄白、绿、红颜色。

安豆中富含有丰富的维生素C和膳食纤维,有预防衰老之功效。

营养丰富

安豆含有人体所需的:蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等等多种成分。

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更新时间:2025/3/15 14:00:22