| 词条 | 呛拌土豆片 |
| 释义 | 材料主料：土豆3个 调料：食盐适量、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、香醋适量、蚝油1勺、小葱1根、辣椒油适量 做法【土豆的处理】： 土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀 锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮5分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间 土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用 【呛拌过程】： 准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油 将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少 放入控净水的土豆片，拌匀即可 |
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