倾析是根据沉降原理分离悬浮液中固体颗粒的一种比较简便的方法。
将悬浮液引入沉降器内，悬浮液中的固体颗粒逐渐沉于器底，上部澄清液体可通过器壁的出液管倾析而出，从而达到固液分离的目的。连续逆流倾析就是由多个(通常是三个)连续式沉降器串联组成的操作，其中液体和沉淀的流动方向相反。连续逆流倾析法用于化学反应后对生成沉淀的洗涤，亦常用于萃取后对残渣的洗涤等情况。
倾析器（decanter）是实现倾析操作的装置 。利用重力进行倾析操作的倾析器称为沉降槽；利用离心力进行倾析操作的倾析器称为离心沉降机。倾析器分间歇操作和连续操作两种型式，有时只将连续式离心沉降机称为倾析器。