词条 | 杞圆荷花猪腱鱼头汤 |
释义 | 主料:鲢鱼头300克 辅料:枸杞子40克 桂圆肉20克 莲花50克 调料:姜5克 盐5克 方法:1. 大鱼头用水洗净,开成4瓣。 2. 用生油煎鱼头成微黄色,去腥味。 3. 杞子、龙眼肉、新鲜荷花、生姜、猪腱(猪腿肉)用水洗净。 4. 荷花取瓣,撕成条状。 5. 生姜去皮,切2片。 6. 加适量水和生姜片,猛火煲至滚。 7. 放入大鱼头、杞子、龙眼肉和猪腱。 8. 用中火煲继续煲2小时。 9. 加入荷花瓣和盐调味,稍滚片刻,即可饮用。 健康提示1. 经常适当饮用此汤,可以保持皮肤嫩滑、面色红润、思维敏捷、精神充沛、神志安宁、晚上易于入睡; 2. 如经常患血虚风头痛、头晕、记忆力减退、智力减弱、面色苍白、神疲乏力、心足气促、失眠,都可以用此汤作食疗; 3. 风火热盛、眼痛、感冒风热的人不宜食用; 4. 龙眼肉又名桂圆内或圆肉。 食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
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