| 词条 | 黔味大虾 |
| 释义 | 中文名：黔味大虾 主要食材：鲜大虾 特点：色泽红亮，鲜辣味香 分类：湘菜 口味：香辣 菜谱名称黔味大虾 所属菜系湘菜 基本特点色泽红亮，鲜辣味香 基本材料主料鲜大虾250克。 调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 刀工成型先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街 烹调方法炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。 其他做法虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 黔味大虾的做法- 黔味大虾是最常见的家常菜之一，那么黔味大虾怎么做呢？黔味大虾的做法有很多种，在这里介绍最常用的黔味大虾做法，详细的做法如下: 黔味大虾的做法(湘菜) 特点：色泽红亮，鲜辣味香 材料：鲜大虾250克。 调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 做法：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成? 营养价值淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 |
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