简介

制作(主料 辅料 步骤)

简介

小米椒炒苦瓜是一款以独特的小米椒和苦瓜共同炒制而成的美味菜肴。

制作

主料

苦瓜、小米椒

辅料

盐、蘑菇精

步骤

1、小米椒洗净切成斜刀片备用。

2、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成薄片。

3、然后用开水烫一下，滤去水分。

4、大火起油锅，油热时先把小米椒到进锅里，炒出辣味，就把苦锅到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量蘑菇精拌匀即成。