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词条 萝卜枸杞鲫鱼汤
释义

原料:

鲫鱼600克、白萝卜200克、枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量。

做法:

1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净,在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用;

2、白萝卜洗净后切丝备用;

3、枸杞洗净后用温水泡软;

4、煎锅内放少许油,油热后下入鲫鱼;

5、煎至两面金黄后出锅;

6、砂锅内做水,水开后下入煎好的鲫鱼;

7、用勺子顺锅边撇掉浮沫;

8、下入葱姜;

9、盖锅盖转至约中火(就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着)煮约15-20分钟;

10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟;

11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅(撒小葱,香菜,胡椒面调味)。

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更新时间:2024/12/23 16:31:28