| 词条 | 肉酱薯仔 |
| 释义 | § 食谱 制作： 1.薯仔洗净，滴干水，用叉在薯皮上刺数个小孔，以免炖时薯皮破裂。 2.把炉子打开，用中上火。 3.把薯仔放在盆上，放人炉子用中上火炖熟，约需炖四五分钟。炖时可以把薯仔翻动一次。 4.薯仔熟后取出，在一端切一“十”字，深约薯仔三分之二，趁热搽上牛油或菜油，插上芝干条。用纸巾包好未切的一端，放在碟上，便成为一款简单而又营养丰富的午餐或小食了。不喜欢吃皮，吃时可把薯皮撕皮。 特点：味香美，色艳。 § 相关条目 文化 |
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