| 词条 | 蚝油烧二冬 |
| 释义 | 蚝油烧二冬 § 原料 冬菇50克(干)，冬笋150克。 辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。 § 做法 1、干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。 2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。 3、油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。 4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。 § 特点 冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧…… |
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