| 词条 | 蚝汁烧牛肚 |
| 释义 | § 原料/调料 蚝汁烧牛肚 牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克。 § 制作流程 1.烧锅入蚝油，烧至100度，放入姜片，牛肚炒香。 2.牛肚洗净切片，生姜、红椒切片，葱切段。 3.注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。 蚝汁烧牛肚 |
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