| 词条 | 《兰度鸽脯》 |
| 释义 | 菜谱名称 兰度鸽脯 所属菜系 粤菜 基本特点 不详 基本材料 原料:乳鸽1只、芥兰段200克、蒜茸、姜花、甘笋花适量。 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。