食材明细

制作步骤

食材明细

新鲜菠菜、大蒜、生姜、酱油、香油、陈醋、精盐少许

制作步骤

1、大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具（是叫擦床的一种厨房小工具）擦成姜茸备用。

2、菠菜去根、黄烂叶洗净，切成长段下开水焯水，捞出放入凉开水中拔凉备用。

3、将菠菜捞出攥干水分放入小盆中，加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。

4、把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型，然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状。

5、最后把姜茸盖在菠菜塔顶，用芝麻和胡萝卜丝点缀下。