原料

做法

原料

茄子三根，独蒜一头，芝麻酱一大勺，盐一茶匙，生抽一茶勺，醋二茶勺，红油一勺，香油一勺，鸡精适量，香菜少许，香葱二根，红椒少许

做法

1.茄子去蒂洗净，放锅中蒸五分钟，凉晾。蒜捣成泥。

2.碗中加入少许盐，生抽，醋，红油，鸡精，放入香菜、红椒和香葱末搅匀。

3.碗中放芝麻酱，加入香油，搅拌将芝麻酱调稀调匀。

4.茄子撕成条，先将醋汁浇在茄条上。

5.再将麻酱汁浇上。

6.吃时拌匀即可。