| 词条 | 水晶冬瓜卷 |
| 释义 | § 名称 水晶冬瓜卷 § 分析解说 主料：冬瓜 辅料：木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜 调料：高汤精、胡椒粉、黄酒 § 烹制方法： 1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。 特点：晶莹透亮，口味独特。 |
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