【原　料】

黄瓜150克，虾仁75克，姜5克，高汤、酱油、味精、盐适量。

【制作方法】

将黄瓜洗净后切成圆圆的薄片，姜洗净后制成姜汁备用；虾仁洗净后加入适量的清水和姜汁，放入蒸锅里蒸熟；准备一口汤锅，放入高汤，蒸熟的虾仁碗中倒去四分之三的水，然后将剩下的水和虾仁一起倒入汤锅，倒入黄瓜片，加入味精、姜汁、酱油、盐调味，继续煮至水沸即可食用。

【营养分析】

虾仁中蛋白质含量十分丰富，是同重量鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等无机盐及维生素A，而且它的肉质松软，容易消化，特别适合生长发育期的孩子食用。这款汤造型别致，色彩清新，汤清味鲜。